真空包装机采用的真空包装技术起源于20世纪40年代。自1950年聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地应用于商品包装以来，真空包装机便得到迅速的发展，其技术发展趋势主要体现在高生产率、自动化、单机多功能、组成生产线、采用相关新技术这5个方面。

1、高生产率

真空包装机的生产率已从每分钟数件发展到数10件，热成型—充填—封口机的生产率可达500件/分以上。

2、自动化

如温州名瑞机械的双室真空包装机具有抽真空、封口、印字、冷却一次性完成之功能，主要用于茶叶、花生、虾仁、玉米等食品的包装。

3、单机多功能

在单机上实现多功能，可方便地扩大使用范围。实现单机多功能必须采用模块化设计，通过功能模块的变换和组合，成为适用于不同包装材料、包装物品、包装要求的不同类型的真空包装机。使得其制袋、称重、充填、抽真空、封口等多种功能可在一台单机上完成。

4、组成生产线

当客户不满足于真空包装机单机的生产方式，而且需要的功能越来越多时，将所有的功能集中在一个单机上会使结构非常复杂，操作维修也不方便，这时可把功能不同、效率相匹配的几种机器组合成功能较齐全的生产线。

5、采用相关新技术

目前真空包装机在包装方法上大量采用充气包装取代真空包装，将充气成分、包装材料与充气包装机三方面的研究紧密结合起来，而且在控制技术上，更多地应用计算机技术和微电子技术。

在封口方面，真空包装机也更多的应用热管和冷封口技术，另外也可以将先进的装置直接安装在真空包装机上，如装上计算机控制的粗粒物料高精度组合秤等等。

真空包装机的发展趋势朝着这5个方面发展是必然的，因为随着我国包装机械业快速的发展，已日趋多元化发展。而国产的真空包装机在技术等方面仍然有一定的瓶颈，需要我们进一步完善改进，不断的科学创新。